O Autêntico
Sabor Gaúcho!

Carnes Selecionadas

Carnes Bovinas de diversos padrões para atender todos os tipos de clientes.

PRODUTOS

Casado

Peça onde se encontra os seguintes cortes: Quartos traseiros, os Quartos dianteiros e a Ponta de agulha.

Traseiro Serrote

Peça onde se encontra os seguintes cortes: Chuleta(ripa), Filé Mignon, Alcatra, Maminha, Picanha, Coxão Mole, Coxão Duro, Patinho e Lagarto.

Dianteiro

Peça onde se encontra os seguintes cortes: Acém, Paleta, Peito e Costela do Dianteiro.

Costela

Peça onde se encontra os seguintes cortes: Costela Janela, Ponta da Costela, Vazio, Fraldinha e Bife do Vazio.

Contrafilé

É ideal para fazer bifes, medalhões e rosbife, podendo ser grelhado no fogão ou na churrasqueira, em alta temperatura e por pouco tempo. Pode ser servido mal passado ou ao ponto.

Acém

O mais macio dos cortes dianteiros do boi. É uma carne relativamente magra, que requer bastante calor e umidade durante o cozimento e fica boa em ensopados, cozidos de panela e picadinhos.

Picanha

É um corte caracterizado pelo sabor acentuado e maciez, garantidos pela camada de gordura externa que o reveste. Famosa no churrasco, também se presta ao preparo de cozidos e assados no forno e na panela.

Alcatra

Junto com filé mignon, o contrafilé e a picanha, essa carne faz parte do quarteto nobre das carnes bovinas. É um corte magro e saboroso.

Alto Padrão

em carnes bovinas